Зефир

Очень давно хотела попробовать домашний зефир! После одного из блюд остался один белок, а в холодильнике яблочное пюре как раз нашлось, ну а остальное всегда под рукой у меня. В этом деле главное запастись терпением и не пропустить подходящий момент, когда масса взбилась как надо.
Получившимся зефиром очень довольна, вот только такого количества не ожидала — вышло 2 противня зефиро-половинок, так что ели мы эти сладости несколько дней.

Вам потребуется:

250 г готового пюре (у меня 200 гр яблочного и 50 гр пюре красной смородины) (
200 г сахара
1 яичный белок

Сироп:
400 г сахара
150 г воды
8 г агар-агара

Комментарии запрещены.